Bar Plata

잔 속에 퍼지는 향의 겹을 한 잔씩 차분하게 음미하고 싶은 밤이 있다. 교바시의 빌딩 2층에 위치한 Bar Plata는 차분한 카운터와 테이블석을 갖추고 정성껏 만드는 칵테일을 조용히 맛볼 수 있는 공간이다.

메뉴판을 펼치면 먼저 개성 넘치는 진토닉과 모히토가 눈에 들어온다. 북유럽의 KYRO GIN을 사용한 '세계 No.1 진토닉'이나 상쾌한 자극을 더한 '산초 진토닉', '센차 진토닉' 같은 변주 메뉴는 진이 지닌 보태니컬 향을 선명하게 살려낸다. 기본 럼에 머무르지 않고 샴페인 모히토, 칼바도스 모히토, 진 모히토처럼 기주를 바꾸어 향의 차이를 비교해 마시는 즐거움도 갖췄다.

계절의 변화를 느끼게 하는 과일 칵테일 구성도 이곳의 특징이다. 일본산 키위나 라프랑스, 귤을 샴페인과 조합한 한 잔부터 부드러운 식감의 프로즌 다이키리, 생석류를 사용한 잭 로즈까지 재료 본연의 산미와 단맛을 살린 선택지가 이어진다. 감에 마르나 진을 곁들이는 이채로운 조합도 있어 들를 때마다 새로운 맛을 만날 수 있다.

잔 곁에는 수제 레이즌 버터나 수제 오렌지 필 초콜릿처럼 술의 여운을 돋우는 소박한 안주가 잘 어울린다. 짭조름한 맛을 곁들이고 싶을 때는 오일 사딘 오븐구이나 안주 피자, 치즈 모둠도 준비되어 있어 편안한 호흡으로 밤 시간을 보낼 수 있다.