Bar Plata

グラスのなかに広がる香りの重なりを、一杯ずつじっくり楽しみたい夜があります。京橋のビル2階にあるBar Plataは、落ち着いたカウンターとテーブル席を備え、丁寧につくられるカクテルを静かに味わえるバーです。

品書きを開くと、まずは個性豊かなジントニックやモヒートが目を引きます。北欧のKYRO GINを使った「世界No.1ジントニック」や、爽やかな刺激を加えた「山椒ジントニック」「煎茶ジントニック」といったアレンジは、ジンの持つボタニカルの香りを際立たせる仕立てです。また、定番のラムにとどまらず、シャンパンモヒートやカルバドスモヒート、ジンモヒートなど、ベースの酒を変えて香りの違いを飲み比べる楽しみも用意されています。

季節の移ろいを感じさせる果実カクテルの充実ぶりも、この店の魅力のひとつです。国産キウイやラ・フランス、みかんをシャンパンと合わせた一杯や、なめらかな口当たりに仕立てたフローズンダイキリ、生ざくろを用いたジャックローズなど、素材ごとの酸味や甘みを生かした選択肢が並びます。柿にマールやジンを合わせるようなひねりのある組み合わせもあり、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。

グラスの傍らには、自家製レーズンバターや自家製オレンジピールチョコといった、お酒の余韻を引き立てる小さなおつまみがよく合います。しっかり塩気を取りたいときにはオイルサーディンのオーブン焼やおつまみピザ、チーズ盛合せも揃っており、好みのペースで夜の時間を過ごせます。